L’Action de grâce est le moment idéal pour partager un repas traditionnel en famille et rendre grâce. C’est une période où la plupart des gens ne pensent probablement pas à leur santé oculaire.
Cela étant dit, de nombreux aliments servis lors d’un festin traditionnel de Thanksgiving favorisent en fait une bonne santé oculaire. Ces aliments de base sont riches en nutriments qui contribuent à la santé des artères, qui à leur tour fournissent aux yeux de l’oxygène et d’autres ressources nécessaires.
Vous voudrez peut-être envisager d’incorporer certains des aliments de Thanksgiving suivants à votre alimentation toute l’année pour le bien de vos yeux.
Patates douces
Le bêta-carotène est le pigment qui aide à donner sa coloration à la patate douce. Il aide également à promouvoir la vision nocturne et une meilleure santé oculaire. Une portion d’une tasse de patate douce fournit deux fois la quantité de bêta-carotène qu’une personne moyenne consomme chaque jour. La patate douce est également un antioxydant qui aide à combattre les infections. Assurez-vous simplement de ne pas ajouter trop de guimauves à votre portion.
Citrouille
Une tranche de tarte à la citrouille est également bonne pour la vue. Une portion de purée de citrouille fournit 200 % de l’apport quotidien recommandé en vitamine A, qui aide à la vision en basse lumière. Comme la patate douce, les citrouilles sont chargées de bêta-carotène. Le corps convertit le bêta-carotène en une forme de vitamine A qui protège la santé de vos yeux.
Sauce à la canneberge
La plupart des familles incluront de la sauce aux canneberges pendant le repas de Thanksgiving, mais elles ne la consommeront jamais pendant le reste de l’année. C’est dommage car les canneberges sont un « super aliment » rempli de vitamines et de nutriments pour la santé globale. La canneberge contient plus d’antioxydants et de vitamine C que presque tous les autres fruits et légumes. Envisagez d’ajouter la canneberge à votre alimentation tout au long de l’année pour les bienfaits pour la santé qu’elle procure.
Acides gras oméga-3
Les acides gras oméga-3 sont de « bons » gras dont d’innombrables études ont prouvé qu’ils étaient bénéfiques. Par exemple, des chercheurs de Harvard ont découvert que les femmes qui mangent du poisson une fois par semaine, qui est chargé d’acides gras oméga-3, étaient 42 % moins susceptibles de développer une dégénérescence maculaire liée à l’âge que les femmes qui ne mangent du poisson qu’une fois par mois. Cependant, vous n’avez pas besoin de servir du poisson à Thanksgiving pour bénéficier des oméga-3, car les noix et les graines de citrouille sont une autre excellente source. Servez des noix et des graines de citrouille à faible teneur en sel comme collation avant le repas pour améliorer la santé de vos yeux.
Haricots verts
Les haricots verts contiennent des caroténoïdes, qui sont des pigments composés de lutéine et de zéaxanthine. L’œil humain contient de fortes concentrations de lutéine et de zéaxanthine. Cette casserole de haricots verts que vous servez à chaque repas de Thanksgiving aide en fait à réduire les risques de développer une dégénérescence maculaire et des cataractes. Les scientifiques ont récemment découvert un troisième caroténoïde appelé méso-zéaxanthine, qui n’est produit que dans la rétine. Consommer des haricots verts avec de la zéaxanthine et des aliments similaires, tels que les asperges et les choux de Bruxelles, aide vos yeux à produire de la méso-zéaxanthine.
Il est clair que bon nombre des aliments de base que les familles servent déjà à Thanksgiving favorisent une bonne santé oculaire. Parlez à nos optométristes chez Eye Care Associates pour obtenir des conseils sur des aliments supplémentaires qui contribuent à la santé globale de vos yeux.